Archive for abril 15, 2010
Otro bar historico «El Banderin».
Café El Banderín | Almagro
Este es otro de esos bares históricos que atraen al público joven y a los turistas, sin duda por la particularidad de los 450 banderines que colman el pequeño local. Antes, el cliente era del barrio, y venía a tomar una copita a la mañana, un café después del almuerzo, y a jugar a las cartas a la noche, porque no había televisión. En 1923 se inauguró en este lugar “El Asturiano Provisiones y Fiambrería”. En 1962, cuando abrió el primer supermercado en el barrio, se cerró el almacén, y siguió funcionando como bar. Todos los elementos se conservan desde aquella época, salvo el mostrador de estaño, que también se cambió en el ‘62. Se sirven picadas, sandwiches, café, vinos finos, cerveza y vermut, entre otras cosas.
El famoso Cafe de Garcia
Café de García | Villa Devoto
En un edificio de 1900, este café mantiene el estilo porteño en estado puro gracias al esmero de los hermanos García. En las tardes soleadas es una tentación sentarse en las mesas de su vereda bajo el encanto de las glicinas. Su salón está cargado de estilo y nostalgia. La ambientación tiene símbolos que nos remontan a la vida cotidiana de otro tiempo en la ciudad: el sifón, los envases de Bidú y Crush, el acordeón y otros objetos testigos de la historia del barrio. Siempre estará un tango sonando y mientras nos espera una partida de billar. Se recomiendan las superpicadas de 30 ingredientes que son la estrella del lugar los fines de semana por la noche, cuando suele agotarse la capacidad del lugar. Vale la pena conocerlo y aprovechar la ocasión para recorrerr el barrio de Villa Devoto conocido como «el jardín de Buenos Aires».
Comida para llevar: ensalada de naranja y rodaja de jamón con queso brie
Comida para llevar: ensalada de naranja y rodaja de jamón con queso brie.
Ahora que las vacaciones de Semana Santa han llegado completamente a su fin y hasta los niños vuelven al colegio, toca retomar la vida cotidiana con alegría. Y desde luego, si hay algo que alegre el día, eso es comer bien.
Esta semana, aprovechando que ahora sé lo bien qué se llevan algunas frutas con el vinagre de Módena, os he traído una rica ensalada de naranja y frutos secos. Para acompañar, una mezcla que a mi me encanta en un bocado: rodaja de jamón con queso brie.
Ensalada de naranja y frutos secos
La fruta no suele ser muy dada a colarse en las ensaladas —la manzana y la piña suelen ser las más afortunadas— pero ahora que las naranjas está tan dulces, es el mejor momento para preparar está ensalada de naranja. Si además le añadimos frutos secos y un chorrito de vinagre de Módena, miel sobre hojuelas.
Ingredientes para una ración
Mix de lechugas, media naranja, frutos secos pelados, aceite de oliva, sal y vinagre de Módena
Preparación de la ensalada de naranja y frutos secos
En fin, qué voy a explicar de como se preparara una ensalada… Pero bueno, por si acaso, lo primero es pelar y cortar la naranja en trozos pequeños. Luego lavamos la lechuga y la aliñamos con sal y aceite (por ese orden, puestos a pedir).
Por último, colocamos la naranja sobre la lechuga, echamos los frutos secos pelados —si son sin sal mejor— y añadimos un chorrito de vinagre de Módena. Para cuando vayáis a comer, la naranja será la cosa más dulce que hayáis probado.
Rodaja de jamón y queso brie
Me encanta el pan arabe. No sólo aguanta en buen estado en el cajón casi una semana, sino que es capaz de acoger en su interior los más variopintos ingredientes. En esta ocasión, los afortunados han sido unas rodajas de jamón serrano y un poco de queso brie, bien secundados por unos dados de tomate.
Ingredientes para dos porciones
2 panes arabes, 4 rodajas de jamón serrano, un poco de queso brie, un tomate
Preparación del pan arabe de jamón y queso brie
La clave para que un pan arabe esté rico, es que sea jugoso. Por eso es importante incluir siempre un ingrediente que le de ese frescor a cada bocado. En este caso se consigue con el tomate, que usaremos en abundancia.
Lo primero es cortar el tomate a dados, para lo que conviene no olvidarse de afilar bien los cuchillos, así será mucho más fácil. También cortamos el queso brie en trozos pequeños y reservamos.
Antes de meter los ingredientes en la pita, conviene tostarla un poco, para que se suelte y sea más fácil de manejar. Luego colocamos el tomate, el queso y el jamón de la forma más homogénea y generosa posible y listo; ya tenemos nuestra porcion de jamón y queso brie.
Espero que disfrutéis con la comida para llevar de esta semana y no se os haga muy pesada la vuelta a la rutina.
Las comidas que me gustan. De Argentina y el Mundo. 